床瀬の谷へと注ぐ清流三椒川のほとり但馬の山間地に、お店の名前を頂きました「椒(はじかみ)」はあります。 土地の由来は古く「延喜式」によれば山椒を絞った油を朝廷に献上したとの伝承も。
カウンターから出されるお料理は、店主自らが腕を振るう鉄板料理をメインとし、四季折々のお野菜に和ハーブを効かせたコース仕立ててございます。
京都の雅な散策の後に、滋味溢れる山野草や山海の幸をお楽しみ頂ければと存じます。
鉄板料理をメインに 5,000円、7,000円、10,000円 と 7～10 品のコース仕立てでご提供しております。
ランチタイムやアレルギー等、ご相談承ります。ご予約時にお問い合せ下さい。
新型コロナウイルス対策の一環として、現在予約制にて営業しております。事前に電話にてご予約ください。